Patru Cești – Un nou studiu sugerează că acest ritual zilnic poate face mai mult decât să te țină treaz.
Cuprins
Într-o analiză amplă, oamenii de știință au observat că persoanele care consumă multă cafea ar putea avea o incidență mai redusă a anumitor tipuri de cancer la cap și gât. Ceaiul pare să aibă, de asemenea, efecte benefice în cantități mici, deși un consum mai mare prezintă, dimpotrivă, un risc suplimentar.
Patru Cești: Studiu amplu privind cafeaua, ceaiul și riscul de cancer
Noile date provin dintr-o sinteză a paisprezece studii observaționale din Europa, America de Nord și America Latină. În total, au fost incluși 9.548 de oameni cu cancer la cap și gât și 15.783 de oameni fără acest diagnostic.
Cancerul de cap și gât include, printre altele, tumorile din cavitatea bucală, gât și zona situată imediat în spatele gurii. Cercetătorii au colectat informații despre obiceiurile legate de consumul de cafea și ceai, inclusiv consumul de cafea fără cofeină, și au ajustat rezultatele pentru factori de risc cunoscuți, precum:
- vârsta și sexul
- fumatul
- consumul de alcool
- consumul de fructe și legume
Cei care beau mai mult de patru cești de cafea obișnuită pe zi au avut, în medie, un risc cu 17% mai mic de a dezvolta cancer la cap și gât.
Legătura protectoare cu cafeaua a fost cea mai puternică în cazul tumorilor din cavitatea bucală și din zona din spatele gurii, orofaringe.
Ce spun exact cifrele?
Rezultatele principale ale analizei pot fi rezumate după cum urmează:
| Băutură | Cantitate | Efect observat asupra cancerului de cap și gât |
|---|---|---|
| Cafea cu cofeină | > 4 cești pe zi | Riscul de cancer la cap și gât este cu aproximativ 17% mai mic în general |
| Cafea fără cofeină | Orice cantitate | Risc mai mic de cancer al cavității bucale, fără efect clar asupra altor tipuri |
| Ceai | Până la 1 ceșcă pe zi | Riscul de cancer la cap și gât este cu aproximativ 9% mai mic, în special în partea inferioară a gâtului |
| Ceai | Mai mult de 1 cană pe zi | Riscul de cancer la laringe este cu aproximativ 38% mai mare |
Această schimbare surprinzătoare în cazul ceaiului – o ușoară scădere a riscului la maximum o ceașcă pe zi, dar o creștere la cantități mai mari – face studiul și mai interesant. Acesta indică faptul că a bea mai mult nu înseamnă automat că este mai bine.
De ce consumul excesiv de ceai poate fi de fapt dăunător
Cercetătorii presupun că riscul mai mare asociat cu consumul de cantități mari de ceai este legat de simptomele de reflux. Consumul de lichide fierbinți și în cantități mari poate determina, la unele persoane, refluxul sucurilor gastrice către esofag și gât, fenomen cunoscut sub numele de boala de reflux gastroesofagian (BRGE).
Pe termen lung, refluxul irită mucoasa gâtului și a laringelui și este considerat de mult timp un factor de risc pentru cancerul de laringe.
Terasa plină de depuneri verzi? Cu acest produs ieftin de bucătărie, o poți curăța într-o oră
Caserolă cu ouă și roșii: masa ușoară și reconfortantă perfectă pentru serile răcoroase de martie
Lidl surprinde cu un produs de curățat podele 3-în-1 care aspiră, șterge și usucă
15 plante de balcon ușor de întreținut, care înfloresc luni întregi fără bătăi de cap
De ce ar fi mai bine să lași acel vechi ciot de copac în grădină
Cum îl convingi pe un vecin încăpățânat să-și tundă în sfârșit gardul viu fără să te cerți cu el
De ce nu mai arunc capacele de plastic de când grădina mea de legume funcționează pe baza lor
Rufe umede pe sârmă afară? Alergologii avertizează asupra acestei perioade de risc
În plus, contează și modul în care oamenii își beau ceaiul. În țările în care ceaiul se bea foarte fierbinte, studiile anterioare au descoperit, de asemenea, legături între băuturile extrem de fierbinți și un risc crescut de cancer esofagian. Noua analiză nu a putut lua în calcul temperatura exactă la care se bea ceaiul, dar acest element rămâne un suspect logic.
Substanțe protectoare din cafea și ceai
Partea pozitivă a poveștii se referă probabil la substanțele bioactive din cafea și ceai. Mecanismele responsabile nu sunt încă pe deplin clare, dar cercetătorii indică în special:
- polifenoli – substanțe vegetale care captează radicalii liberi
- flavonoide – compuși care pot inhiba procesele inflamatorii
- antioxidanți – substanțe care ajută la limitarea deteriorării celulelor
Aceste substanțe se găsesc atât în cafeaua obișnuită, cât și în cea fără cofeină, ceea ce explică de ce și variantele fără cofeină prezintă o legătură cu un risc mai scăzut de cancer al cavității bucale.
Prin urmare, protecția potențială nu pare să fie cauzată de cofeină sau doar de aceasta, ci de un amestec de alte compuși vegetali.
În studiile de laborator, polifenolii și alte componente ale cafelei au demonstrat în mod regulat efecte asupra celulelor canceroase: inhibarea diviziunii celulare, susținerea proceselor de reparare și reducerea leziunilor oxidative ale ADN-ului. Dacă și în ce măsură acest lucru se întâmplă și la oameni rămâne o întrebare deschisă, dar datele epidemiologice se potrivesc cu acest tablou.
Prudență în concluzii: ce arată și ce nu arată acest studiu
Cercetătorii subliniază că este vorba de studii observaționale. Ei au urmărit oamenii în viața de zi cu zi, fără a le influența comportamentul. Aceasta înseamnă că rezultatele arată doar corelații, nu o relație cauză-efect clară.
Există întotdeauna așa-numiții „factori de confuzie”: factori care influențează atât consumul de alcool, cât și riscul de cancer. Gândiți-vă la:
- persoanele care beau multă cafea, care fumează, în medie, poate mai mult sau, dimpotrivă, mai puțin
- consumatorii înrăiți de ceai pot alege alte obiceiuri alimentare
- diferențele culturale joacă un rol în obiceiurile alimentare și de consum
Cercetătorii au efectuat corecții statistice pentru fumat, alcool și alimentație, dar influențele reziduale nu pot fi eliminate complet. De asemenea, nu se știe ce tipuri de ceai au fost consumate (negru, verde, ceai de plante) și ce metode de preparare a cafelei au fost utilizate. De exemplu, cafeaua filtrată și espresso conțin cantități diferite de anumite substanțe grase.
Ar trebui să bei mai multă cafea?
Tentația de a alerga imediat la aparatul de cafea după ce vezi astfel de cifre este mare. Totuși, experții recomandă să rămâi calm. Patru cești sau mai multe pe zi nu sunt potrivite pentru toată lumea.
La unele persoane, consumul ridicat de cofeină poate duce, printre altele, la:
- bătăi rapide ale inimii sau o senzație de agitație
- probleme de somn
- dureri de stomac
- creșterea tensiunii arteriale
Persoanele care suferă deja de afecțiuni cardiace sau de tulburări de somn ar trebui să discute cu un medic sau un dietetician despre consumul total de cofeină, în loc să-l crească semnificativ „pentru siguranță”.
De asemenea, momentul consumului joacă un rol important. Consumul de cafea târziu după-amiaza sau seara poate afecta calitatea somnului, în timp ce un somn bun este asociat cu un risc mai mic de cancer. Beneficiile consumului suplimentar de cafea se pot transforma astfel într-o pierdere pe o altă cale.
Obiceiurile sănătoase rămân fundamentul
Cercetătorii subliniază că cafeaua și ceaiul reprezintă cel mult o mică piesă din puzzle. Pentru a reduce riscul de cancer la cap și gât, recomandările cunoscute continuă să aibă o pondere mai mare, cum ar fi:
- a nu fuma și a evita fumatul pasiv
- consumul moderat sau evitarea alcoolului
- consumul zilnic de multe legume și fructe
- menținerea greutății într-un interval sănătos
- menținerea unei igiene orale corespunzătoare și efectuarea controalelor stomatologice
În cadrul acestui stil de viață mai amplu, câteva cești de cafea pe zi se potrivesc perfect. Consumatorii de ceai ar face bine să limiteze cantitatea la una sau două cești pe zi și să evite căldura extremă, mai ales dacă suferă deja de arsuri la stomac sau reflux.
Sfaturi practice pentru consumatorii de cafea și iubitorii de ceai
Cafeaua
- Rămâneți în limitele proprii: dacă observați bătăi rapide ale inimii sau insomnie, reduceți consumul.
- Evitați cantitățile mari de zahăr și siropuri din băuturile speciale pe bază de cafea; acestea anulează rapid eventualele beneficii.
- Luați în considerare consumul parțial de cafea fără cofeină dacă reacționați mai sensibil; substanțele bioactive se regăsesc în mare parte și în aceasta.
Ceai
- Lăsați ceaiul să se răcească puțin înainte de a-l bea, astfel încât temperatura să fie confortabilă.
- Dacă aveți simptome de reflux, discutați cu medicul dumneavoastră dacă modificarea obiceiurilor de consum poate ajuta.
- Variați tipurile: ceaiul verde și cel negru conțin amestecuri diferite de polifenoli și antioxidanți.
Cum se încadrează acest studiu în cercetarea mai amplă privind cancerul
Căutarea legăturilor dintre alimentație, băuturi și cancer durează de zeci de ani. În studiile mai vechi, cafeaua a avut rezultate alternativ favorabile și neutre, dar în ultimii zece ani imaginea s-a schimbat încet în direcția pozitivă, printre altele în ceea ce privește cancerul de ficat și riscul de diabet. Noua analiză privind cancerul de cap și gât se înscrie în această tendință, deși gradul de protecție rămâne limitat.
În cazul ceaiului, situația este mai complicată, deoarece obiceiurile de consum diferă foarte mult la nivel mondial. În unele regiuni, oamenii beau ceai extrem de tare sau foarte fierbinte. În alte țări, este mai degrabă o băutură ușoară, cu mult lapte sau zahăr. Cercetările viitoare vor trebui să identifice mai precis ce combinații de tip, temperatură și cantitate au, în final, un efect benefic sau, dimpotrivă, nefavorabil.
Până atunci, valoarea este: bucură-te de cafeaua sau ceaiul tău, dar nu-ți considera cana ca pe un scut protector. Cine își face stilul de viață general mai sănătos pas cu pas și, în același timp, este atent la semnalele corpului său, va obține probabil cele mai multe beneficii – indiferent dacă pe blat ajung patru cești pe zi sau doar două.
